开胃菜
Chicharron de calamari
裹玉米粉炸乌贼蘸罗望子沙司、番茄、车前草酱汁

Anticuchos  
牛肉和 aji panca 辣椒、chimichurri 酱汁

Ceviche
龙虾、青芒果、姜、酸橙汁
糖霜三文鱼佐蒜、chimichurri 汁、姜汁

Rawbar
Samba餐厅最受欢迎的龙虾、虾、帝王蟹腿、牡蛎、香料、鸡尾酒、沙司、辣椒酱、葱、醋、米林酒、酱油、山葵、蛋黄酱

主菜
阿曼湾新鲜海鲜：椰奶、烤腰果、dende 棕榈油、chimichurri 米饭烹制的虾、鱿鱼、hamour、小龙虾等

烧烤腌制牛肉、小牛肉、羊肉、鸡肉、蒜味辣肠配 malagueta 辣椒油、巴西酸酱油、白米、黑豆、甘蓝、farofa树粉

甜点
甜味八角茴芹香草冰淇淋和菠萝蜜饯
木瓜和热带水果羹、椰子冻糕